Jueves, 08 de noviembre de 2018

TARTA DE BACALAO CON PIMIENTOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de hojaldre, un cuarto de kilo de bacalao desalado, laurel, dos cebollas, dos cucharadas de aceite, medio pimiento verde, un pimiento rojo, medio pimiento amarillo, cien gramos de rucula, cien gramos de miga de pan, sal y pimienta.

Preparación:

Se forra un molde para horno bajo con el hojaldre, se pincha con un tenedor y se lleva al horno cinco minutos, que dore un poco, se saca y se reserva.

Se cuecen cinco minutos en una cazuela con agua, el laurel, un diente de ajo chafado y sal, se saca y se reserva.

En una sartén con aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana junto a los pimientos cortados en dados mínimos, se salpimienta y se añade el bacalao deshojado, se mezcla, se reserva.

Se pasan por la batidora la miga de pan junto a los ajos rallados. Se coloca como base sobre el hojaldre, se cubre con la mezcla de bacalao y pimientos, se riega con dos cucharadas de aceite, se lleva al horno a ciento ochenta grados veinticinco minutos, se saca y se sirve con acompañamiento de rucula aderezada con aceite y vinagre.


Publicado por felipeluzon @ 9:53
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios