TARTA DE POLLO CON ESPÁRRAGOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una hoja de hojaldre, un cuarto de kilo de espárragos verdes, aceite, un diente de ajo, un cuarto de kilo de pollo asado picado, una cucharada de harina, un vaso de leche, nuez moscada, una lata pequeña de piña, cuatro cucharadas de queso rallado, cuatro tomates, orégano, sal y pimienta.

Preparación:

Se forra un molde para horno bajo con el hojaldre, se pincha con un tenedor y se lleva al horno cinco minutos, que dore un poco, se saca y se reserva.

Se eliminan las partes duras de los espárragos, se fríen en una sartén con aceite y se reservan.

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltea el ajo cortado en laminas, pasados tres minutos se añade el pollo picado, se remueve y se cocina dos minutos, se añade la harina, se riega con la leche, se salpimienta y se adereza con nuez moscada,, se añade la piña cortada en dados, se mezcla y se cocina unos minutos, hasta que cuaje, se espolvorea con el queso rallado.

Se vierte la mezcla sobre el molde, se lleva al horno a ciento ochenta grados algo menos de tres cuartos de hora, se saca, se decora con los espárragos, se espolvorea con orégano y se sirve