TARTAR DE MIELGA
Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de carne de mielga, un pepino medianito, una zanahoria medianita, dos cucharadas de culantro, dos cucharadas de aceite, un limón. sal y pimienta.
Preparación:
Se pica a cuchillo la carne de la mielga, se mezcla con el pepino picado a cuchillo, la zanahoria picada a cuchillo, el culantro picado a cuchillo, el aceite, el zumo del limón, sal y pimienta.
Se reparte la mezcla sobre rodajas de pan tostado y se decora con una nube de nata neutra batida