TARTAR DE MIELGA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de carne de mielga, un pepino medianito, una zanahoria medianita, dos cucharadas de culantro, dos cucharadas de aceite, un limón. sal y pimienta.

Preparación:

Se pica a cuchillo la carne de la mielga, se mezcla con el pepino picado a cuchillo, la zanahoria picada a cuchillo, el culantro picado a cuchillo, el aceite, el zumo del limón, sal y pimienta.

Se reparte la mezcla sobre rodajas de pan tostado y se decora con una nube de nata neutra batida