ACELGAS GRATINADAS CON QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de acelgas, cien gramos de queso grouyere, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las acelgas, se eliminan las hojas, se eliminan los hilos de las pencas y se cortan en rodajas, se cuecen en agua hirviendo durante una hora, se sacan, se escurren y se reservan.

Se unta con mantequilla una fuente de horno, se colocan las acelgas, se cubren con queso gruyere rallado trocitos de mantequilla, se repite la serie, se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados, se gratinan diez minutos y se sirven.