ALCACHOFAS CLAMART

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho alcachofas, una lata de guisantes cocidos, dos nueces y media de mantequilla, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las alcachofas de hojas exteriores duras, se eliminan las puntas duras, se riegan con zumo de limón y se cuecen media hora en una cazuela con agua y sal, se saltean en una sartén con aceite, se elimina la pelusa interior, se rellenan con los guisantes, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven