Domingo, 18 de noviembre de 2018

ARROZ A LA VALENCIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, una cebolla, tres cucharadas de aceite, un tomate, cien gramos de jamón serrano, cuatro salchichas, dos alcachofas, un pimiento, cincuenta gramos de guisantes cocidos, pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las alcachofas de hojas exteriores duras, se eliminan las puntas duras, se riegan con zumo de limón y se cuecen media hora en una cazuela con agua y sal, se elimina la pelusa interior, se reservan.

En una cazuela de barro con el aceite se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añade el arroz, se le dan unas vueltas, se riega con cuatro vasos de agua, se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, el pimiento cortado en daditos y las alcachofas cortadas en octavos, el jamón picado, las salchichas cortadas en rodajas. el pimentón, sal y pimienta, se le dan unas vueltas y se cuece diez minutos, se añaden los guisantes se cuece diez minutos más, hasta que chupe toda su agua.

Se sirve en la misma cazuela de barro.

 


Publicado por felipeluzon @ 9:56
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