ARROZ A LA VASCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, cuatro tomates, dos cebollas, cuatro cucharadas de aceite, un diente de ajo, veinte rodajas de chorizo, sal.

Preparación:

Se cuece el arroz en una cazuela con agua y sal un cuarto de hora, se saca, se escurre y se refresca con agua fría.

En una sartén amplia con aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana, se añade el tomate picado y sin pepitas, el ajo picado, se salpimienta y se cocina media hora.

Se añaden el arroz, las rodajas de chorizo, se le dan unos minutos de cochura a fuego muy suave y se sirve.