ARROZ CLUB

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo, tres nueces de manteca de cerdo, una cebolla. cuatro vasos de caldo, tres hebras de azafrán, tomillo, una hoja de laurel, un vaso de arroz, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se deshuesa, se corta en tiritas y se rehoga en una cazuela de barro con la maneca de cerdo y la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se riega con el caldo, se adereza con azafrán, tomillo, laurel, sal y pimienta, se añade el arroz se cuece veinte minutos, se rectifica de sal y pimienta si hace falta, y se sirve en la misma cazuela de barro.

Es un arroz caldoso, si hace falta se añade algo más de agua caliente