ASADO DE TERNERA A LA CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de ternera, una zanahoria, una cebolla, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con el aceite se dora por todos lados la pieza de carne, se añaden la zanahoria cortada en dados y la cebolla cortada en juliana, pasados cinco minutos se salpimienta, se tapa y se cocina una hora dándole la vuelta de vez en cuando; se retira y se reserva.

Se añaden a la cazuela tres cucharadas de agua caliente, se rasca el fondo, se cuece sin tapar un par de minutos.

Se sirve la carne cortada en rodajas con la salsa aparte en salsera.