Domingo, 25 de noviembre de 2018

BLANQUILLO DE TERNERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una porción de un kilo de carne de ternera, medio limón, una zanahoria, una cebolla, un clavo, un rollo de hierbas, dos nueces de mantequilla, una cucharada de harina, dos vasos y medio de caldo de ternera, una cucharada de perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se trocea la carne, se frota con zumo de limón y se lleva a una cazuela con la zanahoria cortada en rodajas, la cebolla cortada en cuartos, el clavo pinchado en un cuarto de cebolla, el rollo de hierbas, se cubre con agua fresca y se cuece una hora y cuarto, se desespuma.

Se trabaja una salsa con la mantequilla, se mezcla con la harina en una sartén, se riega con el caldo de carne, se remueve con una cuchara de palo y se la da un hervor de diez minutos.

Se sirve la carne recubierta con la salsa y espolvoreada con perejil picado a cuchillo.


Publicado por felipeluzon @ 9:53
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios