CHAMPIÑONES RELLENOS CON AJO Y PEREJIL

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis champiñones hermosos, cuatro dientes de ajo, tres cucharadas de perejil, miga de pan, un chorrito de leche, dos nueces de mantequilla, una chispita de piri-piri, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los champiñones, se lavan, se eliminan los tallos y se reservan los sombreros.

Se pican los tallos a cuchillo junto a los dientes de ajo y el perejil, se mezclan con la miga de pan remojada en leche, se adereza con una chispita de piri-piri, sal y pimienta, se mezcla.

Se rellenan con la mezcla los sombreros de los champiñones, se llevan al horno en una fuente engrasada con mantequilla, se coloca una chipita de mantequilla sobre cada uno y se cocinan entre media hora y tras cuartos según los queramos de hechos.

La Abuela Maria añadía a esta receta carne cocida del cocido muy picada o si le sobraba pringa.