ESCALOPES DE  QUESO GRUYERE

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de queso gruyere, un huevo, dos nueces y media de mantequilla, mostaza francesa, pan rallado.

Preparación:

Se corta el queso en cuatro lonchas, se pincelan por ambos lados con mostaza francesa, se pasan por huevo batido con una cucharada de agua fría y por pan rallado.

Se aprietan bien con la mano, se fríen en una sartén con mantequilla un minuto por cada lado y se sirven.

Se pueden hacer con cualquier queso que admita el calor como el emmental y freír con aceite por la mantequilla