ESCALOPES DE TERNERA CON SETAS DEL TIEMPO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro escalopes de ternera, una cucharada de harina, cuatro cucharadas de aceite, doscientos gramos de setas del tiempo, medio limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los escalopes, se pasan por harina y se doran cinco minutos por cada lado en una sartén con aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

Se limpian las setas con un paño húmedo, se corta en rodajas y se saltean en la misma sartén y aceite hasta que evapore el agua que sueltan ( unos diez minutos), se salpimientan.

Se ligan tres cucharadas de crema fresca con el aceite y se trabaja una salsa.

Se sirven los escalopes acompañados de las setas con la salsa aparte en salsera.