GUISANTES A LA INGLESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de guisantes cocidos, cuatro cucharadas de aceite, ciento cincuenta gramos de jamón de York, ocho huevos, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea un minuto el jamón de York cortado en dados, se añaden los guisantes, se salpimientan y se cocinan otros dos minutos, se retiran y se reparte entre cuatro platos.

En la misma sartén y aceite se fríen los huevos, se reparten entre los platos y se sirven.

La receta original usa mantequilla por el aceite.