HABICHUELAS VERDES SALTEADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de habichuelas verdes, cuatro cucharadas de aceite, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se despuntan las habichuelas verdes, se les quitan las hebras del costado, se trocean en dos o tres porciones, se llevan a una cazuela con agua y se les da una cochura de media hora, se sacan, se escurren y se saltean en una sartén con aceite, se salpimientan, se espolvorean con perejil picado a cuchillo y se sirven.