HIGADO SALTEADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de hígado, una cucharada de harina, cinco cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se pasan los filetes de hígado por harina, se fríen en una sartén con aceite a fuego medio tres minutos por cada lado, se sacan y se emplatan en una fuente.

Se calienta el aceite restante en una sartén, se añade el vinagre, se cocina unos minutos, se riega sobre los filetes de hígado y se sirve.