Lunes, 10 de diciembre de 2018

HIGADO SALTEADO A LA LEONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de hígado, dos nueces de mantequilla, dos cebollas, una cucharada de harina, medio vaso de vinagre, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con una nuez de mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana cinco minutos, se reserva.

Se pasan por harina los filetes de hígado, se hacen tres minutos por cada lado en una cazuela de barro con la mantequilla restante, se vierte la cebolla con su jugo sobre ellos, se riega con el vinagre, se le dan unas vueltas y se cocinan un par de minutos.

Se emplatan los filetes de hígado, se espolvorean con perejil picado a cuchillo, se riegan con el jugo como salsa y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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