Domingo, 16 de diciembre de 2018

JAMÓN A LA FLORENTINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lonchas de jamón de doscientos gramos, un vaso de vino de Oporto, un kilo de espinacas, tres cucharadas de mantequilla, un chorrito de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan las lonchas de jamón al horno en una fuente con el vino de Oporto, se cocinan media hora a ciento ochenta grados.

Se lavan las espinacas, se trocean y se cuecen en una cazuela con agua con una pizca de sal, se sacan, se escurren y se saltean en una sartén con aceite un par de minutos, se riegan con un chorro de crema de leche, se cocinan un cuarto de hora.

Se emplatan las espinacas, se cubren con una loncha de jamón, se riegan con el jugo del horneado y se sirven.

La receta original usa vino santo.


Publicado por felipeluzon @ 9:47
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios