Domingo, 16 de diciembre de 2018

JARRETE DE TERNERA AL LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de jarrete de ternera, una cucharada de harina, seis cucharadas de aceite, dos cebollas, dos zanahorias, medio kilo de tomates, una cucharada de tomate frito, un vaso de vino blanco, un diente de ajo, un rollo de hierbas aromáticas, medio limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el jarrete en rodajas, se salpimientan y se pasan por harina, se sacuden y se doran en una cazuela con tres cucharadas de aceite por ambos lados, se añaden a la cazuela el resto del aceite, las cebollas picadas en juliana, las zanahorias cortadas en rodajas, el vino blanco. se cocina unos minutos, se añaden el rollo de hierbas, la cáscara del limón rallada, el tomate picado sin piel ni pepitas, el tomate frito, se salpimienta y se tapa; se cuece hora y media, se saca y se sirve acompañado de patatitas francesas cocidas.


Publicado por felipeluzon @ 9:50
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