Lunes, 17 de diciembre de 2018

JARRETE DE TERNERA CON ACEITUNAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de jarrete de ternera de cinto veinticinco gramos cada uno, seis cucharadas de aceite, dos cebollas, tres tomates, dos dientes de ajo, harina, medio vaso de vino blanco seco, ciento cincuenta gramos de aceitunas, un rollo de hierbas, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las aceitunas sin hueso en una cazuela con agua un cuarto de hora, se sacan y se escurren, se reservan

Se salpimienta la carne se pasa por harina se sacude y se lleva a una cazuela con el aceite, se añaden la cebolla picada en juliana, los tomates picados sin piel ni pepitas, los ajos prensados, se riega con medio vaso de vino, otro tanto se agua, se añaden las hierbas, sal y pimienta, se tapa y se cocina a fuego lento una hora, se añaden las aceitunas, se cocina otra media hora y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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