Lunes, 17 de diciembre de 2018

JARRETE DE TERNERA ESTOFADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de jarrete de ternera de ciento veinticinco gramos cada uno, una cucharada de harina, cinco cucharadas de aceite, dos cebollas, un diente de ajo, cinco zanahorias, un rollo de hierbas, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los filetes de jarrete, se pasan por harina, se sacuden y se doran en una cazuela con el aceite, una vez dorados se añaden las cebollas cortadas en octavos, se doran, se añaden el ajo rallado, el vino blanco, dos vasos de agua, el rollo de hierbas, las zanahorias cortadas en rodajas, sal y pimienta, se tapa y se cuece a fuego suave una hora y media.

Se retira el rollo de hierbas y se sirve la carne con las verduras en corona y espolvoreada con perejil picado a cuchillo.


Publicado por felipeluzon @ 9:56
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