Mi?rcoles, 19 de diciembre de 2018

LANGOSTA A LA PARISIEN

Ingredientes: ( 4 personas)

Una langosta de kilo y medio, caldo corto de pascado, mayonesa, medio kilo de ensalada de lechugas, dos tomates, dos huevos duros, un limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la langosta en una cazuela con el caldo corto de pescado ( o de marisco) media hora, se saca, se le da un corte bajo la cabeza para sacar el agua que tenga en su interior, se corta por la mitad, cabeza incluida, se cubre con mayonesa y se encama en una fuente sobre un lecho de lechuga picada aliñada con aceite, sal y pimienta.

Se decora con rodajas de huevo duro, tomate y limón alrededor formando corona, aderezada con aceite, sal y pimienta.


Publicado por felipeluzon @ 17:00
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