LANGOSTA AL VINO MANZANILLA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro colas de langosta, cien gramos de tocino de jamón, dos dientes de ajo, dos cucharadas de perejil picado, un vaso de vino manzanilla, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se doran cinco minutos en una cazuela de barro con la mantequilla los ajos picados y el tocino picado a cuchillo.

Se cortan las colas de langosta por la mitad a lo largo, se añaden a la cazuela y se cocinan unos minutos (depende de cómo las queramos de hechas), se añade el vino, se reduce a la mitad, se salpimienta, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve.