LANGOSTA FLAMEADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de colas de langosta, dos dientes de ajo, un vaso de crema de leche. un limón. dos nueces de mantequilla, dos cucharadas de miel, una copa de coñac, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las colas de langosta en agua con sal siete minutos, se sacan, se escurren, se secan y se cortan en rodajas.

En una cazuela de barro con la mantequilla se saltean los ajos picados un par de minutos, se añaden la langosta y la miel, se remueven, se cocina veinte segundos, se añade el zumo del limón y cuando comience a hervir se añade el coñac ardiendo..

Cuando se apaga se añade la crema de leche, se salpimienta y se sirve con su jugo como salsa.