PATATAS A LA ALEMANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas, dos nueces de mantequilla, una cebolla, una cucharada de perejil, una cucharada de harina, un vaso de vaso de caldo, un vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas en una cazuela con agua y sal, se sacan, se pelan y se cortan en rodajas.

Se llevan a una cazuela de barro con la cebolla cortada en juliana, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta, se cocinan cinco minutos, se riegan con el caldo, el vino y se cuecen un cuarto de hora hasta que reduzca el caldo a salsa, se espesa con la harina, se cocina dos minutos y se sirve.