PATATAS A LA BORDELESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, dos nueces y media de mantequilla, cuatro escalonias, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas, se cortan en dados y se llevan a una cazuela con agua, cuando rompan a hervir, se saca, se escurren y se lleva a una sartén con la mantequilla, se cocinan veinte minutos removiendo de vez en cuando para que se haga por todos lados, se añaden la escalonia y el perejil picados, se les dan unas vueltas y se sirven.