PATATAS CON CULANTRO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, un manojo de culantro, dos nueces y media de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas, se cuecen veinticinco minutos en una cazuela con agua y sal, se sacan, se escurren y se vuelven a la cazuela seca untada con mantequilla, se desecan ligeramente cinco minutos.

Se emplatan en una fuente, se salpimientan levemente, se pincelan con la mantequilla en pomada, se espolvorean con culantro picado a cuchillo y se sirven.

Se pueden espolvorear con perejil, cebollino o perifollo.