SETAS CON ESPINACAS Y QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro boletos grandecitos, un paquete de espinacas, doscientos gramos de queso azul, un diente de ajo, aceite sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las espinacas, se escurren y se trocean como para ensalada y se saltean cuatro minutos en una sartén con dos cucharadas de aceite y el ajo picado, se salpimientan y se reservan

Se limpian los boletos con un paño húmedo, se trocean y se saltean en la misma sartén con tres cucharadas de aceite hasta que evaporen el agua que sueltan, unos diez minutos.

Se llevan las setas a una fuente, se cubren con las espinacas y estas con el queso cortado en dados mínimos, el calor deshará el queso y se sirven con unos picatostes como acompañamiento.