Viernes, 04 de enero de 2019

TALLOS DE APIO COCIDOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de tallos de apio, una zanahoria, una cebolla, dos cucharadas de aceite, una cucharada de harina, una cucharada de tomate frito, una pastilla de Avecrem.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se salean cinco minutos la zanahoria cortada en dados y la cebolla cortada en juliana, se añaden el tomate frito y una cucharada de harina, se le ralla la pastilla de Avecrem.

Se riega con cuatro vasos de agua, se cocina a fuego suave tres cuartos de hora. Se pasa por la batidora, se cuela con el chino y se reserva en la cazuela de barro.

Se pelan las ramas de apio, se parten tres porciones y se hierven en una cazuela con agua y sal, se cuecen diez minutos, se pasan a la cazuela de barro con la crema, se salpimienta, se cocina una hora a fuego muy bajo y se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:32
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