Lunes, 07 de enero de 2019

ALIÑO DE TORREZNOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de tocino, perejil, tres dientes de ajo, rebanadas de pan asentado, tres hebras de azafrán, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se fríen cuatro rebanadas de pan con los ajos enteros, se dejan enfriar y se majan en un almirez con una cucharada de perejil picado a cuchillo, el azafrán levemente tostado, sal y pimienta.

Se corta el tocino en dados, se fríen en una sartén con dos cucharadas de aceite, una vez hechos los torreznos se riegan con cuatro cucharadas de agua con el majado, se les da un leve hervor y se sirve.

Receta recogida en Montejicar (Granada)


Publicado por felipeluzon @ 9:53
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