ESTOFADO DE CARNE DE TERNERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de ternera, una cebolla, laurel, una cabeza de ajos asada, seis granos de pimienta, dos clavos, una copa de vino blanco, una copita de vinagre, una tacita de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la carne y se corta la carne en dados, se dora en una cazuela de barro con el aceite, se añaden la cebolla picada en juliana, el laurel, .la cabeza de ajos asada, los granos de pimienta, los clavos, el vino blanco, el vinagre, sal y pimienta.

Se tapa con la tapadera puesta del reces y de cocina a fuego lento hasta que la carne este blanda a nuestro gusto