FLAN DE CEREZAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de cerezas sin hueso, ciento cincuenta gramos de azúcar glass, ciento veinticinco gramos de harina tamizada, tres huevos, vaso y medio de leche y una chispita de sal.

Preparación:

Se envuelven las cerezas en la mitad del azúcar y se dejan macerar dos horas, se reservan en  un molde de horno

Se llevan el resto de los ingredientes a la batidora, se baten y se obtiene una crema suelta, se añade al molde con las cerezas.

Se lleva el molde al horno, se cocina tres cuartos de hora hasta que al pinchar el palillo salga limpio, se retira del horno, se deja enfriar, se desenmolda y se sirve.

Se puede hacer en moldes individuales.