GACHAS CON GARBANZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro cucharadas de harina, cien gramos de garbanzos, aceite, cuscurros de pan frito, un chorreón de aguardiente y miel.

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche, se sacan, se escurren y se fríen en una sartén con aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

En la misma sartén y aceite se añade la harina, se le dan unas vueltas y se añaden cuatro vasos de agua poco a poco y sin dejar de dar vueltas con una cuchara de palo, cuando rompa a hervir se añaden el aguardiente, los garbanzos y los cuscurros de pan frito, se les dan unas vueltas y se sirven.

Receta recogida en Montejicar, es plato único en la cena del 1 de Noviembre