Lunes, 28 de enero de 2019

GAZPACHO DE MANZANA CON SARDINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de manzanas verdes, medio kilo de manzanas rojas, dos cebollas, medio pepino, pan asentao, un pimiento, aceite, vinagre, una chispa de azúcar, cuatro sardinas asadas en filetes, dos vasos de cremoso de queso, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan en un dornillo toda la noche las cebollas cortadas en juliana, el pimiento en cuadraditos, el pan desmigado, el pepino, sin semillas, en dados, un chorro de aceite, vinagre, un chorro de agua, sal y pimienta.

Se pelan las manzanas, se elimina el corazón, se cortan en dados y se llevan al turmix junto al macerado, se baten y se rectifica la acidez con una chispa de azúcar, se guarda al fresco hasta servir.

Se reparten entre cuatro platos los filetes de sardina, el cremoso de queso, se cubren con el gazpacho y se sirve

 


Publicado por felipeluzon @ 10:22
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