Martes, 29 de enero de 2019

HAMBURGUESA DE POLLO CON MAYONESA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un huevo, media cebolla, diez cucharadas de pan rallado, tres cucharadas de perejil picado a cuchillo, dos cucharadas de queso rallado, tres cuartos de kilo de pechuga de pollo picada, seis cucharadas de salsa barbacoa, un bote de mayonesa, cuatro molletes de manteca pequeños, una cebolla, cuatro hojas de lechuga, un tomate, sal y pimienta.

Preparación:

En un dornillo pequeño se mezclan la carne de pollo picada, el huevo batido, la cebolla rallada, el pimiento picado a cuchillo, el pan rallado, el perejil picado a cuchillo, la salsa barbacoa, el queso rallado, sal y pimienta.

 Una vez ligado, se forman cuatro bolas, se aplanan  con la mano hasta formar cuatro tortas, se marcan en una sartén con unas gotas de aceite ( o mantequilla) cuatro minutos por cada lado.

Se colocan sobre la base de los molletes, levemente tostados, untada con mayonesa se cubren con una hoja de lechuga, una rodaja de tomate unos aros de cebolla, se tapa con la otra parte del mollete untada con mayonesa y se sirve.

Los molletes de manteca son típicos de Ecija de donde proviene la receta, si no los encuentras, usa molletes de Antequera untados con una chispa de aceite.


Publicado por felipeluzon @ 10:24
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