HIGADO DE CERDO EN MANTECA
Ingredientes:
Hígado de cerdo, manteca de cerdo, aceite
Preparación:
Se corta el hígado en tiras, se deja en un lebrillo con agua para que suelte la sangre ( si lo compras desangrado no hace falta)
Se fríen las tiras de hígado en una sartén con la manteca y el aceite un par de minutos, se vierte en una orza, que la manteca lo cubra todo y se puede conservar casi un año.
No pongo cantidades, depende del tamaño de la orza