LOMO DE CERDO EN SALSA TONNATA

Ingredientes; ( 4 personas)

Dos vasos de mayonesa, un lomo de cerdo, leche, seis anchoas, una lata de atún en aceite, dos cucharadas de alcaparras, pimienta.

Preparación;

Se baten con la varilla el atún, las alcaparras y las anchos, se mezclan con la espátula con la mayonesa y se reserva en salsera.

Se lleva la cinta de lomo a una cazuela, se cubre con leche, se salpimienta y se tapa. Se cocina algo mas de tres cuartos de hora, se saca, se corta en lonchas, se cubre con la salsa y se sirve