Viernes, 01 de febrero de 2019

LOMO DE CERDO MECHADO COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Media cinta de lomo, dos vasos de vino blanco, ocho dientes de ajo, pimienta en grano, tres hebras de azafrán, una cucharada de perejil, un cuarto de kilo de jamón, laurel, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan los ajos, el perejil, el azafrán, sal y pimienta, se riega con el vino y se lleva a una fuente de barro, se añade el jamón cortado en lonchas y estas en tiras, se dejan macerar un rato.

Se mecha la cinta de lomo con el jamón se lleva a la fuente con el aliño, se cocina hasta que este hecho a nuestro gusto y se sirve con el jugo como salsa.


Publicado por felipeluzon @ 9:56
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