Domingo, 03 de febrero de 2019

MEDALLONES DE MERLUZA CON PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de merluza de media ración, dos cebollas, aceite, cien gramos de piñones, dos tomates, comino molido, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las rodajas de merluza de piel y espinas, se sacan los medallones, se salpimientan, se pasan levemente por harina de freír pescado y se fríen..

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se añaden los piñones, el comino, se salpimienta y se colocan los medallones sobre el refrito, se cocina un par de minutos y se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 9:49
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