PATATAS AL ORÉGANO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, dos vasos de aceite, un picatoste, un diente de ajo, orégano, una chispa de pimentón, un chorreón de vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez el ajo, el orégano, el pimentón, el vinagre, sal y pimienta.

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas, se salpimientan y se confitan en una cazuela de barro con aceite sin que este rompa a hervir.

Se vuelven las patatas a la cazuela, se cubren con agua, se añade el majado, se les dan unas vueltas, se les da un hervor que reduzca en parte el agua y se sirven