Domingo, 10 de febrero de 2019

PESCADILLA CON SALSA DE ACEITUNAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos lomos de pescada de doble ración, dos dientes de ajo, dos tomates, un puerro, una docena de aceitunas negras sin hueso, medio vaso de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, una cebolla, medio vaso de caldo de pescado, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean, la cebolla picada en juliana, la parte blanca del puerro cortado en rodajas y los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, las aceitunas y el vino, se cocinan un par de minutos, se riega con el caldo de pescado, se cocina cinco minutos, se salpimienta y se añaden los lomos de pescada cortados en dos, se tapa y se cocina entre cinco y siete minutos, se sacan los lomos de pescada, se trabaja una salsa con el caldo,

Se sirven los lomos de pescada con la salsa y decorados con aceitunas negras


Publicado por felipeluzon @ 10:00
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