Martes, 12 de febrero de 2019

POCHAS CON CODORNICES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de pochas, cuatro codornices, dos pimientos, una zanahoria, una cebolla, dos tomates, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, medio vaso de vino banco, aceite, sal y pimienta,

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean cinco minutos, la cebolla picada en juliana, la zanahoria cortada en dados, los ajos cortados en laminas y los pimientos cortados en daditos, se añaden los tomates picados sin piel no pepitas, se cocinan diez minutos más, se añaden las codornices troceadas y limpias, se riega con el vino, se tapa y se cocina un cuarto de hora, se reserva,

En cazuela aparte con agua y sal se cuecen las pochas, cuando lleven cociendo media hora se añaden las codornices, se cocinan un cuarto de hora y se sirven.

El punto de cochura lo dan las pochas


Publicado por felipeluzon @ 9:56
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