POLLO A LA SAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de kilo y medio, cuatro kilos de sal, un rollo de hierbas, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se embadurna con aceite, se salpimienta y se coloca el rollo de hierbas en la cavidad ventral.

Se lleva a una fuente de horno con una base de sal, se cubre con el resto de la sal apelmazada con una chispita de agua, se lleva al horno a ciento ochenta grados dos horas, se saca, se elimina la sal, se trincha y se sirve.

Es bueno comprobar que el pollo esta hecho, antes de quitar la sal, por si hay que darle algo más de horno