Viernes, 15 de febrero de 2019

POLLO SALTEADO CON TOMILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de kilo y medio, cuatro lonchas de tocino entreverado, tomillo, ocho cucharadas de aceite, un cucharada de harina, una cebolla, dos tomates, dos dientes de ajo, un vaso de vino, dos docenas de aceitunas sin hueso, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se trocea y se sujeta en cada porción, con hilo, una trocito se tomillo y otro de tocino, se doran en una cazuela de barro con aceite, se espolvorean con harina, se añaden la cebolla picada en juliana, los ajos picados, el tomate picado sin piel ni pepitas, se riega con el vino, se salpimienta y se cocina tapado tres cuartos de hora.

Se desalan las aceitunas dándoles un hervor, se sacan, se escurren y se añaden a la cazuela de barro.

Se retiran los hilos y el tomillo, se emplatan las carnes con el tocino en una fuente se riegan con los jugos y las aceitunas como salsa y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 10:58
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