S?bado, 16 de febrero de 2019

POPIETAS DE TERNERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de lonchas de lomo de ternera cortadas muy finas, un cuarto de kilo de carne de ternera picada, una cucharada de harina, dos yemas de huevo, una cebolla, dos tomates, un cuarto de kilo de champiñones, aceite, medio vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva la carne de ternera a un cuenco, se añaden las yemas de los huevos y la cucharada de harina, se amasa y se reserva.

Se cubren los filetes de lomo con una porción de la mezcla, se enrollan y se atan con hilo de cocina y se doran en una cazuela de barro con aceite.

Una vez fritos se añaden la cebolla picada en juliana, los tomates picados sin piel ni pepitas y el vino, se les dan cinco minutos de cochura, se añaden los champiñones cortados en laminas, se riega con un vaso de agua, se salpimienta y se cocina veinte minutos; se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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