POTAJE DE BERROS CON PATATAS
Ingredientes: ( 4 personas)
Dos manojos de berros, cuatro patatas, una nuez de mantequilla, una cucharada de tapioca, sal y pimienta.
Preparación:
Se lavan los berros y se trocean, se añaden a una cazuela con litro y medio de agua junto a las patatas cortadas en lascas, se salpimienta y se cuecen media hora.
Se pasan por la batidora y se hacen puré junto a unas cucharadas del agua de cocerlas, se espesa un poco con la tapioca, se añade la mantequilla se le dan unas vueltas y se sirve