PURÉ FRIO DE REMOLACHA

Ingredientes; ( 4 personas)

Un bote de remolacha cocida, una cebolleta, doscientos gramos de queso de cabra, cuatro pepinillos en vinagre, caldo de pollo, sal y pimienta.

Preparación:

Se llevan al vaso del turmix la remolacha troceada, la cebolleta picada a cuchillo, el queso de cabra cortado en dados, los pepinillos cortados en rodajitas, sal y pimienta, se riega con caldo de pollo, se bate y se sirve en cuencos con tiras de picatoste.