Mi?rcoles, 27 de febrero de 2019

SALPICÓN DE PECHUGAS DE POLLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos pechugas de pollo, un tomate, cuatro cucharadas de alcaparras, ocho cebollitas en vinagre, dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite, una cebolleta, medio vaso de aceite de oliva, tres  cucharadas de vinagre, un huevo duro, cebollino, sal y pimienta.

Preparación:

Con el aceite de oliva, el vinagre, el huevo duro rallado, el cebollino y la cebolleta picados, sal y pimienta se trabaja una vinagreta, se reserva en salsera.

Se limpian las pechugas, se cortan en dados, se doran en una sartén con dos cucharadas de aceite y el ajo rallado, se sacan, se escurren y se llevan a un dornillo, se mezcla con las cebollitas picadas en juliana, los tomates picados sin piel ni pepitas, las alcaparras, sal y pimienta, se riega con la vinagreta, se mezcla y se deja reposar media hora; se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 15:57
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