SALSA TONNATA

Ingredientes; ( 4 personas)

Dos vasos de mayonesa, seis anchoas, una lata de atún en aceite, dos cucharadas de alcaparras, pimienta.

Preparación;

Se baten con la varilla el atún, las alcaparras y las anchoas, se mezclan con la espátula con la mayonesa y se sirve

Receta recogida en Florencia, es la base de la vitela tonnata