Domingo, 03 de marzo de 2019

SARDINAS EN PIMENTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de sardinas, un pimiento rojo, dos dientes de ajo, dos cucharadas de perejil, una cucharada de pimentón, aceite, vinagre, miga de pan, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sardinas de cabeza, escamas, entrañas y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se lavan, se escurren. se secan y se reservan.

En un almirez se majan los ajos, el perejil picado cuchillo, un chorro de aceite, un par de cucharadas de vinagre, miga de pan, una cucharada de pimentón, sal y pimienta.

En una cazuela con agua se cuece el pimiento limpio y cortado en tiras, una vez cocido se añade el majado, cuando rompa a hervir otra vez, se añaden los filetes de sardina; se retiran cuando estén cocidos y se sirven con unas cucharadas del caldo de cocerlas.


Publicado por felipeluzon @ 9:26
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